INGREDIENTES
Arroz-cateto integral - 2 xícaras (chá)
Caldo de legumes - 6 xícaras (chá)
Sal marinho - 1 ½ colheres (chá)
Cebola ralada - ½ unidade média
Amêndoas laminadas - 6 colheres (sopa)
MODO DE PREPARO
Dispor as amêndoas em uma frigideira antiaderente com um mínimo de azeite e tostar por 10 minutos, conforme o fogão. Reservar.
Lavar o arroz e escorrer bem. Colocar uma panela em fogo alto com o arroz, o sal, a cebola e o caldo frio. Quando levantar fervura, tampar e abaixar o fogo. Depois de cozido e seco, mexer com um garfo para soltar os grãos.
Servir o arroz com as amêndoas tostadas por cima.
